宁远：惠民食堂托起老人幸福“食”光

本网讯（通讯员 何勇辉 魏颖辉）在老龄化加速的当下，如何(rúhé)让老人吃上热乎饭，成了各地摆在面前的民生考题。近日，宁远县首个惠民社区食堂——祥邻社区食堂在莲花社区开张，以明档(dàng)厨房、现炒热菜(rècài)和梯度(tīdù)优惠，端出了一份“宁远答卷”。 临近中午11点，祥邻(xiánglín)社区(shèqū)食堂飘出阵阵菜香。透明厨房里，厨师(chúshī)正麻利地翻炒，油亮的锅里，红烧肉裹着(zhe)焦糖色酱汁上下(xià)翻飞；铁铲起落间，宁远血鸭的辣味扑鼻而来；翠绿的时蔬在高温下快速翻炒，香气十足。蒸菜区的保温台上，粉蒸肉、酿豆腐、珍珠丸子等十余道(dào)家常菜码放整齐，热气腾腾。“我们厨房是全开放的，居民在窗口就能看到洗菜、切菜(qiècài)、炒菜全过程，我们坚持食材新鲜，不留(bùliú)隔夜菜，让老百姓吃(chī)得放心，每天有26道左右家常菜，价格亲民，方便快捷，解决社区居民特别是老人的吃饭难问题，让我们祥邻社区食堂真正做到邻里有爱，食有所依。”祥邻社区食堂负责人张爱军介绍道。 这份“食有所依”背后，是宁远县民政部门(mínzhèngbùmén)牵头打造“明档厨房、现制现烹、惠老助困(zhùkùn)”模式，严格执行“零预制”，每天(měitiān)挑选新鲜食材，每批食材都(dōu)检测记录在案，每周更新低盐低脂食谱。最贴心的是“年龄阶梯折(zhé)扣”，宁远籍60岁以上至69周岁老人(lǎorén)享受8.8折结算；宁远籍69岁以上至79周岁老人享受8折结算；宁远籍79周岁以上至89岁老人享受7折结算；宁远籍89岁以上老人享受6折结算；宁远籍89岁以上老人低保、特困(tèkùn)人员免费。 家住莲花社区印山花园C栋的(de)77岁荆大爷每天准点来报到。老伴离世、子女在外，以前(yǐqián)他总为三餐发愁，如今步行200米就能吃上热乎饭。“我个人在家里，两个儿子都在外面(wàimiàn)工作(gōngzuò)，我孙子他们(tāmen)都在外面读大学，到食堂去吃很(hěn)划算，免得在家里搞了，等于是第二个家，主要是卫生工作搞得好，又热情，我经常来。 ”市民荆家红开心地说道。 正午时分，食堂(shítáng)(shítáng)里坐满了老人，大家边吃(chī)边聊，饭菜香混着谈笑声，成了最温暖的养老图景。这(zhè)正是宁远打造“15 分钟养老服务圈”的生动实践，不断增强老年人的幸福感、获得感，推动养老事业高质量发展。“老年食堂不仅是惠民(huìmín)政策，更是助力发展银发经济的重要载体，我们也将持续(chíxù)引入更多的社会资源参与发展养老事业，让更多的惠民政策成为群众可感可及的幸福，民政部门也将持续联合更多的乡镇街道和社区推广惠民食堂，以‘小饭碗(fànwǎn)’托起‘大民生(mínshēng)’。”宁远县民政局党组成员、副局长刘红续表示。 据了解，祥邻社区食堂每天能服务200多位老人。宁远还将推广“中央厨房 + 社区配送”模式，让更多老人在家门口就能端起(qǐ)这碗“幸福饭”，把(bǎ)“吃饭难”彻底变成(biànchéng)“吃得好”。